Latte z puree z zsiadłym mlekiem i żeberkiem wieprzowym

Od dzisiaj będę moim gościom serwować nie tylko Latte z ekspresu do kawy, ale także z garnka, w postaci puree :) Zobaczcie sami!

PS. Przepis znalazłam w mojej aplikacji na telefonie- "Kuchnia+" pod tytułem: " "Latte" z puree ziemniaczano-maślanego, zsiadłego mleka z pieczonym żeberkiem wieprzowym". Troszkę go zmodyfikowałam. Polecam!

* Porcja dla 2 osób:

 Latte ziemniaczane:

- 5-6 ziemniaków
- 1,5 łyżki masła
- ok. 100 ml zsiadłego mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 plasterki szynki

 Reszta składników:

- 0,6 kg wieprzowych żeberek bez tłuszczu
- 4 liście laurowe
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki miodu
- 2 małe cebule
- łyżka sosu sojowego
- 1 marchewka
- 1 mała łodyga pora
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek

Żeberka umyj, oczyść, natrzyj solą i pieprzem. Dodaj miód, liście laurowe, całe ząbki czosnku i sos sojowy. Całość wymieszaj i wstaw do lodówki.

Rozgrzej rondel z grubym dnem i na oliwie smaż pokrojone w spore kawałki: cebule, por i marchew. Duś chwilę.

Żeberka wyjmij z lodówki i przesmaż na rozgrzanej patelni (bez oliwy) z każdej strony aż się zarumienią. Przełóż je wraz z sosem i dodatkami do rondla z warzywami, dodaj trochę wody (w razie potrzeby możesz ją co jakiś czas dolewać). Na patelnię, na której smażyły się żeberka wlej trochę wody i całość dodaj do rondla. Duś ok. 40 minut, aż mięso zacznie odchodzić od kości.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Gnieć na gładką masę z dodatkiem masła, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu. Cienkie plastry szynki przesmaż na patelni aż się zarumienią. Puree przełóż do wybranych przez siebie naczyń (ja podałam jak Latte- w wysokiej szklance i, dla odmiany, w miseczce, jak deser :)), polej zsiadłym mlekiem i przystrój szynką.

Daję głowę, że żeberka Was zachwycą!

Smacznego!

Brokułowa tarta zamiast tłustej pizzy

Tarty kosztuję i próbuję od niedawna, jednak muszę przyznać, że mi się to podoba! :) Ta z brokułami smakuje świetnie zarówno z sosem pomidorowym, jak i czosnkowym. Brokuły możemy zastąpić dowolnymi warzywami- ja robiłam z pieczarkami i z pomidorami. Taka tarta smakuje pysznie i na zimno i na ciepło! :)

- paczka ciasta francuskiego
- pół papryki czerwonej
- 1 cebula
- 1 brokuł
- 1 pierś z kurczaka
- oliwa do smażenia
- sól, pieprz, chili

sos:

- 1 jajko
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oregano
- 3 łyżki startego żółtego sera
- sól, pieprz

Kurczaka pokrój w drobne kawałeczki, przypraw solą, pieprzem i chili, przesmaż na patelni. Gdy kurczak się zarumieni, dodaj pokrojoną w małe paseczki paprykę i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smaż jeszcze parę minut.

Brokuł podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie aż zmięknie.

Ciasto francuskie wyłóż na formę do tarty tak, by przykrywało ją całą (możesz użyć papieru, na którym zawinięte jest ciasto). Przyłóż je na środku jakimś żaroodpornym wieczkiem (może być spód od tortownicy) i włóż na 5 minut do rozgrzanego piekarnika (200 stopni). Na wierzch wyłóż kurczaka z papryką i cebulą i brokuł. Przygotuj sos: jajko, jogurt, oregano i ser zmieszaj ze sobą, dopraw solą i pieprzem. Wyłóż go na ciasto.

Przepis zaczerpnęłam tutaj.

Smacznego!

Śniadanie człowieka ćwiczącego

Każdy, kto kiedykolwiek spojrzał diecie głęboko w oczy lub wylał parę litów potu na siłowni wie, że jogurt z owocami i ziarnami, to najlepsze śniadanie!

Porcja dla 2 osób:

- jogurt naturalny
- 1 jabłko
- 2 banany
- po łyżce: siemię lniane, sezam, otręby, rodzynki
- łyżeczka miodu do polania

Jogurt wymieszaj z ziarnami, otrębami i rodzynkami, nalej trochę do naczynia. Jabłko obierz, pokrój w małe części i dodaj do naczynia. Dodaj resztę jogurtu. Obierz banany, pokrój w plastry i ułóż na wierzchu. Całość polej miodem i podawaj.

Smacznego poranka!

El Vi.